"WSCHÓD SŁOŃCA"

RECEPTURA:

300 ml. soku pomarańczowego
40 ml. soku greipfrutowego
20 ml. soku cytrynowego
20 ml. grenadyny

Składniki wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do szklanki wypełnionej kostkami lodu i dolać grenadynę.

"MINTONIC"

RECEPTURA:

40 ml. syropu cukrowego
10 ml. syropu miętowego
1szt. limonki
dopełniamy tonikiem

Do szklanicy wypełnionej w 1/3 lodem kruszonym umieszczamy limonkę pokrojoną w ósemki wraz z syropem cukrowym i miętowym, macerujemy mudlerem, następnie dosypujemy lodu kruszonego i uzupełniamy tonikiem.

"TRZECH NA JEDNEGO"

RECEPTURA:

60 ml. soku z pomarańczy
60 ml. soku z grapefruita
60 ml. soku z jabłek
20 ml. syropu miętowego

3 pierwsze składniki wymieszać w szklanicy barmańskiej przez 15 sekund.Przecedzić do szklanicy highbolowej napełnionej lodem, dodać syrop miętowy, dekorować.

"SHAKE BANANOWY"

RECEPTURA:

1szt. banana pokrojony w plastry
150 ml. mleka
40 ml. soku pomarańczowego
1 łyżka miodu pszczelego (syropu cukrowego 20 ml.)
15 ml. śmietanki
5 ml. syropu amaretto

Wszystkie składniki miksować w blenderze bez lodu na średnich obrotach przez ok. 20 sekund i przecedzić do szklanicy collinsowej lub do dużego kielicha.Dekoracja.

"ZACHODZĄCE SŁOŃCE"

RECEPTURA:

10 ml. syropu kokosowego
10 ml. syropu amaretto
10 ml. syropu grenadina
50 ml. śmietanki

Wszystkie składniki umieszczamy w shakerze, mieszamy a następnie przelewamy do oziębionego szkła koktajlowego.Dekoracja crusta z cukru.

"WIOSENNE PRZEBUDZENIE'.

RECEPTURA:

15 ml. syropu blue curacao
40 ml. soku z pomarańczy
40 ml. soku jabłkowego
40 ml.soku ananasowego

Wszystkie składniki shakerować z lodem i przecedzić do szklanicy collinsowej.

PIECZARKI W CIEŚCIE

SKŁADNIKI:
2 jajka
450g pieczarek
250g mąki + 2 łyżki do panierowania
1 szklanka jasnego piwa
2 łyżki oleju
sól
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Oddzielić żółtka od białek.Mąkę połącztć z żółtkami ,2 łyżkami oleju i piwem.Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli.Pieczarki oczyścić przepłukać i obtoczyć w mące.Na patelni rozgrzać rozgrzać tłuszcz.Pieczarki zanurzać w cieście i układać na patelni.Smażyć aż będą rumiane.Następnie osączyć z nadmiaru tłuszczu na kuchennym papierze lub ręczniku papierowym.Podawać na ciepło z sosami np.czosnkowym lub słodko kwaśnym.

ZRAZIKI WIEPRZOWE Z PIECZARKAMI.

SKŁADNIKI:
1,5kg. mięsa od szynki
20dkg. pieczarek
2 duże cebule
6 ogórków konserwowych
20dkg. wędzonego boczku
strąk czerwonej papryki
musztarda
sól
pieprz
olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mięso umyj,osusz ręcznikiem,pokrój w dosyć grube plastry,rozbij je tłuczkiem,oprusz solą i pieprzem.Paprykę i pieczarki posiekaj.Pokrój w kostkę boczek,cebulę i ogórki konserwowe.Składniki wymieszaj,przypraw soą i pieprzem.Każdy plaster mięsa posmaruj musztardą,nałóż farsz,zwiń w rulon,zepnij wykałaczkami i obsmaż na oleju.Przełóż do rondla,podlej wodą i dusz godzinę.

SCHAB NADZIEWANY

SKŁADNIKI:
1 kg schabu bez kości
30 dag mielonego mięsa
10 dag żółtego sera
sól ,pieprz ,słodka papryka
olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Schab rozetnij na duży płat,lekko rozbij,oprósz solą,pieprzem i papryką.Ser zetrzyj na tarce lub pokrój w małą kostkę.Mielone mięso przypraw solą,pieprzem i papryką,wymieszaj.Rozsmaruj na schabie,posyp serem.Ściśle zwiń,mocno obwiąż nicią.
Olej rozgrzej na patelni,krótko obsmaż roladę ze wszystkich stron.Przełóż do polanej olejem brytfanny,piecz godzinę w temp.220 stopni Celcjusza.
SMACZNEGO!!!

PIECZONY BOCZEK

SKŁADNIKI:
1,5-2 kg boczku surowego
vegeta
granulowany czosnek
majeranek
tymianek
3/4 szklanki białego wytrawnego wina

PRZYGOTOWANIE:
Boczek umyj,osusz,usuń resztki kostek.Natrzyj przyprawami ,skrop oliwą.Wstaw na noc do lodówki.Formę natłuść ,ułóż boczek.Przykryj,piecz 10 min.w temp.200 stopni C.Pokrywkę zdejmij ,boczek polej winem.Piec godzinę.Kilka razy boczek przewracaj i podlewaj wytwarzającym się sosem.

MUS CZEKOLADOWY Z OWOCAMI

SKŁADNIKI:
20 dag malin
szklanka śmietanki kremowej
2 łyżki cukru pudru
100g gorzkiej czekolady
25g masła

SPOSÓB WYKONANIA:
Maliny układać warstwami w 4 szklankach pucharkach do 1/3 wysokości naczynia ,kilka malin pozostawić do dekoracji.Ubić 1/2 szklanki schłodzonej śmietanki kremowej.Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru pudru i dalej ubijać na sztywno.Bitą śmietanę rozłożyć do pucharków schłodzić w lodówce.W rondelku na średnim ogniu podgrzać 1/2 szklanki śmietankikremowej.Zdjąć z ognia i dodać 100g gorzkiej czekolady połamanej na kosteczki.Mieszać aż czekolada się roztopi.Dodając po kawałku masła ,miksować aż powstanie gładka masa.Ostudzić ,czekoladowy mus wyłożyć na warstwę bitej śmietany ,udekorować odłożonymi malinami ,schłodzić.

OPONKI

SKŁADNIKI:

1/2 kg sera

1/2 kg mąki
1 szklanka cukru pudru
3 jajka
2 łyżki octu lub spirytusu
1 łyżka sody
1/2 kostki margaryny







Wszystkie składniki połączyć i zarobić ciasto.Rozwałkować i wykrawać szklanką.Smażyć jak pączki.

Smacznego!!

RAFAELLO

SKŁADNIKI:
8 jajek
40 dkg kokosu
40 dkg cukru
1 masło
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 litra mleka
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki zwykłej
rodzynki,orzechy,migdały ,suszone śliwki,
spirytus

WYKONANIE:
4 białka ubić utrwalić 20 dkg. cukru i 20 dkg. kokosu.Upiec 2 takie same placki.

MASA:
Mleko z cukrem pudrem ,żółtkami i mąką zagotować ,ma powstać budyń.Masło utrzeć ,dodawać ostudzony budyń.Wsypać bakalie i dodać kieliszek spirytusu.Wszystko dokładnie wymieszać ,posmarować placek masą i przełożyć drugim plackiem.

SMACZNEGO!!!

JABŁECZNIK NA BISZKOPCIE

BISZKOPT:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Białka ubić na sztywną pianę ,dodać cukier i żółtka.Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać.Wylać na formę do pieczenia.Piec w temp.160 stopni C ok.30-40 min.

1 1/2 kg jabłek
galaretka cytrynowa
2 galaretki agrestowe
paczka biszkoptów okrągłych
 
Jabłka obrać zetrzeć na tarce o grubych oczkach ,wysmażyć dodać galaretkę cytrynową i wymieszać.Ostudzić i wyłożyć na biszkopt upieczony.Na jabłka ułożyć okrągłe biszkopty i zalać tężejącą galaretką

PALUSZKI Z KURCZAKA

SKŁADNIKI:
3 piersi z kurczaka
opakowanie przyprawy do gyros
2 szklanki kefiru
olej
paczka krakersów

Piersi z kurczaka umyć ,osuszyć pokroić w cienkie paski.posypać przyprawą do gyros.Włożyć do miski ,zalać kefirem ,wymieszać.Włożyć na noc do lodówki.Krakersy drobno pokruszyć.Mięso wyjąc z kefiru ,dokładnie osączyć ,opanierować w krakersach.Dużą ilość oleju rozgrzać w głębokiej patelni ,usmażyć paluszki na złoty kolor.Wyjąć dokładnie osączyć z tłuszczu.

ROLADKI FASZEROWANE

SKŁADNIKI:
8 kotletów schabowych
30 dag. mięsa mielonego
20 dag. pieczarek
cebula
jajko
2 łyżki posiekanej natki
olej
bułka tarta
mąka
sól ,pieprz

Cebulę i pieczarki pokrój, podsmaż na oleju.Ostudż ,dodaj mielone mięso i natkę pietruszki ,wymieszaj ,przypraw do smaku.Plstry schabu rozbij ,ułóż farsz ,zwiń.Obtocz w mące ,jajku i bułce tartej.Usmaż na oleju ,podlej wodą ,podduś.

SMACZNEGO!!!

ORZECHOWIEC

CIASTO:
3 szklanki mąki
1/2 kostki masła
2 jajka
2 łyżki miodu
1 łyżka sody
Ze wszystkich składników zarobić ciasto i podzielić na dwie części.Jedną rozwałkować i upiec ,na drugą wyłożyć smażone orzechy i upiec.

25 dkg. orzechów
1 margaryna
1/2 szklanki cukru
3 łyżki miodu
Wszystkie składniki smarzyć na złoty kolor.Wyłożyć na ciasto i upiec.Gdy placek przestygnie przełożyć masą budyniową

SZNYCLE Z ZIOŁAMI

SKŁADNIKI:
700g sznycli z indyka
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka tymianku i majeranku
2 jajka
mąka
tarta bułka
olej
sól ,pieprz
cytryny do przybrania

PRZYGOTOWANIE:
Sznycle z indyka lekko rozbijamy wilgotnym tłuczkiem.Z 3 łyżek oleju ,soku z cytryny ,posiekanego czosnku i przypraw robimy marynatę ,którą smarujemy sznycle z obu stron i odstawiamy na godzinę do lodówki.Następnie panierujemy je w mące,rozbełtanych jajach i tartej bułce ,którą możemy wymieszać pół na pół z tartym serem.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron aż do zarumienienia.Podajemy przybrane cząstkami cytryny.

SMACZNEGO!!

SAŁATKA Z KURCZAKA

SKŁADNIKI:
3 piersi z kurczaka
puszka kiełków soi
słoik pieczarek
6 jajek
kukurydza
sół ,pieprz ,majonez
pietruszka zielona do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka gotujemy w jarzynce, kroimy w kostkę.Wsypujemy kiełki soi,pieczarki kroimy w kostkę,jajka ścieramy na tarce,dodajemy kukurydzę.Wszystko mieszamy  dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.Dekorujemy natką pietruszki.
SMACZNEGO!!!!!

SAŁATKA WIELOWARZYWNA

SKŁADNIKI:
seler marynowany -1 słoik
6-7 jajek
30 dag. szynki
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasów
2 jabłka
1 lub 2 pory
20 dag. sera

SOS:
1 jogurt naturalny
2 łyżki musztardy
1 słoiczek majonezu
Wszystko wymieszać.

Układamy warstwami nie mieszać.
seler marynowany
warstwa sosu
jajka pokrojone w plasterki
warstwa sosu
szynka pokrojona w kostkę
warstwa sosu
kukurydza
warstwa sosu
ananasy pokrojone w kostkę
warstwa sosu
jabłka pokrojone w kostkę
warstwa sosu
por pokrojony w plasterki (sparzyć gorącą wodą)
warstwa sosu
ser starty na grubych oczkach

SMACZNEGO!!

KAWA MROŻONA.

SKŁADNIKI:
Na 1 porcję:
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
500ml. mleka
2 łyżeczki cukru pudru
2 gałki lodów śmietankowych
4 kostki lodu
bita śmietana
posypka z tartej czekolady

PRZYGOTOWANIE:
Mleko,kawa,cukier puder wlewamy do szejkera ( lub w słoika) i potrząsamy.Gotową kawę nalewamy do wysokiej szklanki,dodajemy kostki lodu,lody śmietankowe.Przygotowujemy bitą śmietane,którą dekorujemy naszą kawę i posypujemy tartą czekoladą.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!!!!

SAŁATKA Z BURAKÓW

SKŁADNIKI:
5-6 kg buraków  ćwikłowych
5 papryk
5 cebul

ZALEWA:
1/2 litra wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
pieprz ziarnisty ,ziele angielskie ,liść laurowy

Buraki ugotować ,zetrzeć na grubych oczkach.Paprykę i cebulę pokroić dodać do zalewy ,gotować 5-10 minut.Wsypać buraki do zalewy wymieszać ,zagotować i gorące włożyć do słoików.

POWIDŁO ŚLIWKOWE Z CZEKOLADĄ

2 1/2 kg śliwek
1 kg cukru
2 cukry waniliowe
1/2 torebki pektyny
10 dkg. kakao
1/2 tabliczki czekolady gorzkiej

Śliwki wydrylować i zmielić przez maszynkę.Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu aż osiągnie gęstoś kwaśnej śmietany,dodać cukier wymieszany z cukrem waniliowym i pektyną ,kakao,czekoladę.Chwilę gotować ,przełożyć do słoiczków.

Smacznego!!

CIASTO CYTRYNOWE

SKŁADNIKI:
1 niepełna szklanka cukru
1 1/2 szklanki mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczeni
4 jaja
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
skórka otarta z 3 cytryn
6 łyżek rozpuszczonego masła

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Jajka ubić z cukrem dodać mąkę ,proszek do pieczenia ,skórkę z cytryny.Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.Masło ze śmietaną i sokiem z cytryny ubić trzepaczką i dodać do masy.Wszystko dobrze wymieszać.Piec około 60 minut wtemperaturze 175 stopni C.Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.

SMACZNEGO!!!

LAMBADA

BISZKOPT:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Upiec z tego biszkopt.

KREM:
1litra soku pomarańczowego
9 łyżek cukru
3 budynie waniliowe
Wszystko ugotować jak budyń ,ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

BITA ŚMIETANA:
600g śmietany 30%
3 zagęszczacze do śmietany
2 łyżki cukru pudru
Wyłożyć na budyń i przykryć herbatnikami

POLEWA:
6 łyżek cukru
1/3 kostki margaryny
2 łyżki kakao
3 łyżki wody
Do ugotowanej wody dodać wszystkie składniki i zagotować.

3 BIT

SKŁADNIKI:
1 duża paczka herbatników (dwa wagoniki)
2 duże paczki krakersów
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ugotowanego na karmel (gotować więcej niż 2,5h)

KREM:
1/2 litra mleka
2 łyżki mąki zwykłej
2 łyżki mąki kartoflanej
2 żółtka
5 łyżek cukru kryształu
1 cukier waniliowy
Ugotować jak budyń.Masło utrzeć i dodać zimny krem

BITA ŚMIETANA:
1 śmietana łaciata 30% 1/2 litra
2 torebki śmietany śnieżki
2 łyżki cukru pudru (ubić na śmietanie łaciatej)
2łyżki żelatyny rozpuszczonej w 3/4 szklanki gorącej przegotowanej wody ,ostudzić i wlać ,ale płynną do bitej śmietany ze śnieżki.Wszystkie składniki kolejno dodawać i ubić na jednolitą bitą śmietanę ,gęstniejące wylać na wierzch placka.
Dużą dekę wyłożyć folią na niej układać kolejne warsty.
PETITKI
KREM
KRAKERSY
KARMEL-dobrze ciepły ale nie gorący
KRAKERSY
BITA ŚMIETANA
MIGDAŁY-duża paczka

Włożyć do lodówki ,podawać najlepiej na drugi dzień.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z WARZYWAMI

SKŁADNIKI:

1opakowanie filetów śledziowych
2 marchewki ugotowane
3-4 ziemniaki ugotowane
1 cebula
4-5 ogórków konserwowych
1 jajko ugotowane na twardo
1 słoiczek pieczarek marynowanych
1 czerwona papryka
majonez
sól ,pieprz
natka pietruszki

OPIS PRZYGOTOWANIA:

W dużej najlepiej przeżrocztstej misce,ułożyć warstwami:
-na dnie warstwa śledzia
-gotowana pokrojona w kostkę marchewka +sól +pieprz
-majonez
-ziemniaki pokrojone w kostkę wymieszane z cebulą +sól +pieprz
-majonez
-ogórki konserwowe
-majonez
-jajko +pieczarki marynowane
-majonez
-udekorować natką pietruszki oraz pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę

Ciasteczka-wycinanki

SKŁADNIKI:
200g. masła
120g. cukru
400g. mąki
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego
konfitura z róży
powidła śliwkowe

OPIS PRZYGOTOWANIA:
Miękkie masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym,dodać przesianą mąkę i jajko.Włożyć do lodówki na 1 godz.Zagnieść,rozwałkować na grubość 2-3mm.,wyciąć ciasteczka,w połowie ciastek wyciąć kółka,serduszka itp.Ułożyć na blasze posmarowanej masłem.Piec 12-15 minut w temp.180 stopni Celcjusza.Ciasteczka bez "wycinanek" posmarować konfiturą lub powidłami,przykryć ciastkami z "wycinanką".Posypać cukrem pudrem.Na powidła można dać mielone orzechy włoskie

PIZZA

 CIASTO:

2 1/2 szklanki mąki

4dkg. drożdży

0,5 szklanki wody letniej
2 jajka
4 łyżki oleju

Wszystkie składniki wyrobić, pozostawić do wyrośnięcia.

DODATKI:
pieczarki
szynka
kukurydza
kurczak
ser żółty



Ciasto rozwałkować,wyłożyć forme.Ciasto posmarować przecierem pomidorowym,posypać przyprawą do pizzy.Wykładamy po kolei pieczarki,szynkę,kurczaka,kukurydzę i posypujemy serem żółtym.Pieczemy w piekarniku w temp.180 stopni Celcjusza przez ok.30 min.

SMACZNEGO!!!!

SAŁATKA ŁOSOSIOWA.

SKŁADNIKI:
2 woreczki ryżu białego
1 puszka kukurydzy
4-5 łyżek majonezu
2 puszki łososia w sosie własnym
6 ogórków kiszonych
sól,pieprz do smaku

SPOSÓBPRZYGOTOWANIA:
Ugotować ryż,odcedzić,przelać zimną wodą,dodać kukurydzę,kawałki łososia i pokrojone w kostkę ogórki.Dodać majonez i przyprawy dos smaku,następnie całość wymieszać.Podawać na zimno.
SMACZNEGO!!!

CHRUPIĄCE KOTLETY

SKŁADNIKI:

50 dkg. piersi z kurczaka
2 jajka
2-3 łyżki mąki
5 łyżek płatków kukurydzianych
pieprz ,sól ,olej do smażenia


WYKONANIE:

Mięso rozbić na kotlety.Jajka roztrzepać i wymieszać z mąką ,doprawić solą i pieprzem.Płatki kukurydziane rozkruszyć wałkiem.Kawałki mięsa zanurzać w cieście ,obtaczać w płatkach i smażyć na oleju.


SMACZNEGO!!!

ZRAZIKI Z BOCZKU

SKŁADNIKI:

1kg mielonego mięsa
cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
2 bułki
olej
sól, pieprz, przyprawa do mielonego mięsa
15 dag. wędzonego sera
10 dag.wędzonego boczku

PRZYGOTOWANIE:

Bułki namocz, odciśnij.Cebulę zetrzyj na tarce,czosnek posiekaj.Mięso wymieszaj z bułkami ,cebulą ,czosnkiem i jajkami ,przypraw do smaku.Uformuj podłużne zrazy ,do środka włóż kostkę sera ,każdy owiń plasterkiem boczku.Zraziki ułóż w natłuszczonej brytfannie ,piec godzinę w temp.180 stopniach.Jeśli potrzeba ,podlewaj wodą.

SERNIK ,,ROSA"

CIASTO:

30dkg.mąki

10dkg.margaryny

10dkg.cukru pudru

1 czubata łyżka smalcu

1 całe jajko

2 żółtka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto,wylepić formę wraz z bokami.Podpiec z 15 minut.

SER:

1kg sera

1 całe jajko

4 żółtka

2 szkl.mleka

1 budyń śmietankowy

1 szkl.cukru kryształu

1/2 szkl.oleju

zapach cytrynowy

 
Wszystko zmiksować ,wylać na podpieczone ciasto.Piec ok.50 minut.

PIANA:

6 białek ubić z jedną szklanką cukru kryształu i wylać na upieczony sernik.Wsadzić do piekarnika na ok.10-15 minut,tak żeby piana nie zbrązowiała.Gdy się upiecze i ostygnie nie wyciągamy z brytfanny tylko w niej kroimy.

GULASZ Z PARÓWEK

SKŁADNIKI:
1/2 kg parówek
1 cebula
1 papryka
20 dkg.boczku
1 cukinia
1 marchewka
1 pietruszka
przecier pomidorowy
wegeta, pieprz, papryka w proszku do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cukinię pokroić w kostkę ,paprykę,marchewkę ,pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Wszystko dusić.Podlać wodą ,żeby wszystko przykryło.Parówki pokroić na cienkie plasterki dusić ok. 1/2godziny.Przyprawić do smaku wegetą,pieprzem i papryką.Dodać przecier pomidorowy i zagęścić mąką.

Jabłecznik

CIASTO:

3szkl. mąki

1 margaryna palma

4 jajka

2 łyżeczki proszku

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1kg jabłek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Z mąki, żółtek, proszku, margaryny zarobić ciasto.Podzielić na dwie części, większą wykleić spód blaszki a mniejszą część schować do zamrażalnika na chwilę.Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wysmażyć.Ubić pianę z białek dodając jedną szklankę cukru i cukier waniliowy.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Ciasto - jabłka - piana - kruszonka

Schab pieczony z jabłkami

SKŁADNIKI:
ok.1 i 1/2 kg schabu bez kości
1 łyżka majeranku
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu
1 łyżka oleju lub oliwy do smażenia

Sos:
1 cebula
4-5 jabłek

OPIS PRZYGOTOWANIA:

Sól mocno rozgrzać na suchej teflonowej patelni,wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem (zamiast majeranku można dać tymianek) i dokładnie natrzeć mięso.Schować do lodówki na 1/2 godziny.

Patelnię rozgrzać,wlać łyżkę oleju i obsmażyć zamarynowany schab ze wszystkich stron (po to by pozamykać pory).Mięso przełożyć do natłuszczonej gęsiarki (lub brytfanki).Odrobiną wody (2-3 łyżki) "wymyć smak" po smażeniu.Aromatyczny płyn wlać do schabu,mięso wstawić na godzinę do piekarnika-tym razem na 30 minut (1 kg. mięsa piecze się ok. 1 godziny).
Po upieczeniu wyjąć z gęsiarki jabłka i cebulę,włożyć do miksera, zalać sosem spod pieczeni, zmiksować.W razie potrzeby posłodzić.
Mięso włożyć do wyłączonego,ale ciepłego jeszcze piekarnika na ok. 15 minut (ten zabieg zatrzymuje wszystkie soki wewnątrz pieczeni).Po takim "odpoczynku" schab wyjąć na deskę,pokroić w centymetrowe plastry i podać z jabłkowym sosem.

Sałatka a`la kurczak gyros.

SKŁADNIKI:
1 pierś podwójną z kurczaka
przyprawa gyros
2 cebule
8 ogórków konserwowych
puszka kukurydzy
kapusta pekińska
majonez
ketchup

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pierś kroimy w kostkę,dodajemy przypr4awę gyros,mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę,aby się przegryzła.Następnie smażymy na patelni.Na spód sałatki wykładamy wystygnięte mięso na to cienka warstwa majonezu.Cebulę kroimy w kostkę i sparzamy.Odsączamy i zimną kładziemy na majonez.Na cebulę warstwa ketchupu.Ogórki kroimy w kosteczkę i kładziemy na ketchupie.Na to warstwa majonezu i ketchupu.Na to wykładamy kukurydzę i warstwę majonezu.
Pekińską szatkujemy i wykładamy na majonez.Posypujemy ją lekko solą i pieprzem.Przykrywamy miskę folią spożywczą lub aluminiową.Sałatkę wkładamy na ok.2 godz. do lodówki by składniki sie przegryzły.
SMACZNEGO!!!!!!!

MAKOWNIK WE WAFLU.

SKŁADNIKI:
1/2kg maku
1 margaryna
9 jajek
30dkg. cukru pudru
zapach migdałowy
1 proszek
1 duża paczka biszkoptów
bakalie
wafel

WYKONANIE:
Mak sparzyć,zmielić 2 razy,biszkopty pokruszyć.Margarynę utrzeć z cukrem,dodawać po jednym żółtku,następnie dodać mak,biszkopty,proszek,bakalię,zapach migdałoy i pianę,lekko wymieszać i upiec.Po ostudzeniu posmarować obydwie strony masą i obłożyć waflem.
MASA:
1 margaryna
1 szklanka cukru pudru
4 jajka
sok z cytryny lub kawa rozpuszczalna

Jajka całe ubić na parze z cukrem.Margarynę utrzeć i dodać masę jajeczną,dodać sok z cytryny lub kawę rozpuszczalną.

Sałatka z kurczakiem i ryżem.

SKŁADNIKI:
2 saszetki ryżu
1 opakowanie kurczaka wędzonego
kukurydza w puszce
1 papryka świeża
sól,pieprz do smaku
majonez

WYKONANIE:
Ryż ugotować,ostudzić,wsypać do salaterki.Kurczaka,paprykę pokroić w kostkę,dodać kukurydzę.Wszystko wymieszać z majonezem,doprawić solą i pieprzem do smaku.
SMACZNEGO!!!

MAKOWNIK CYGAŃSKI.

SKŁADNIKI:
15dkg. margaryny
25dkg. cukru pudru
30dkg. maku sparzonego i zmiksowanego 2 razy
10dkg miodu
1 łyżka kakao
8 jajek
1 łyżka sody
1/2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki mąki pszennej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Masło utrzeć z cukrem i pozpuszczonym letnim miodem,dodawać po 1 żółtku i mak,połączyć z pianą,sodą,mąką,kakałem,cynamonem.Wszystko powoli wymieszać i upiec.Następnie przygotować masę budyniową.Placek po ostudzeniu przekroić i wyłożyć 1/2 masy,poukładać na niej w skos biszkopty i zalać galaretką na którą wyłożyć drugą część placka.Na wierzchu posypać cukrem lub polewą.

Placek z delicjami.

Ubić biszkopt z 5 jajek i posypać kawą na to.

7 białek
1 szklanka cukru
4 łyżki mąki krupczatki
3 łyżki mąki kartoflanej
proszek do pieczenia
Wymieszać i wlać na biszkopt,upiec razem.
MASA:
1 1/2 kostki masła + 5 żółtek- utrzeć
1/2 szklanki wody + 3 łyżki kakao- gotować

Wystudzoną masę wlać do masła.Ucierać.Wyłożyć masę na placek.Na masę ułożyć delicje namoczone w wódce.Zalać galaretką.SMACZNEGO!!!!
                                                                                                                      

Rolada z jabłkami.

SKŁADNIKI:
5 jajek
3 jabłka
15dkg. cukru
10dkg. mąki krupczatki
troszkę proszku
cynamon

Wykonanie:
Białka ubić utrwalić cukrem,dodać żółtka, mąkę i proszek,lekko wymieszać.Jabłka obrać, pokroić w plasterki,ułożyć na wysmarowanej blaszce i posypać cynamonem.Zalać ciastem.Piec w średnio gorącym piekarniku.Po upieczeniu wyjąć,wyłożyć na ścierkę,zwinąć w rulon,posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!!!

GOFRY

Składniki:
250g. mąki
200g.l cukru
1/2szklanki wody
2 czubate łyżki kakao
200g. masła  lub margaryny
4 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Cukier,wodę,kakao wymieszać,zagotować i odstawić.Do gorącej masy dodać masło lub margarynę,a po jej rozpuszczeniu-żółtka,mąkę i proszek do pieczenia.Wszystko dokładnie wymieszać.Białka ubić na sztywną pianę i dodać do lekko ciepłego ciasta.Wszystko jeszcze raz wymieszać.Piec w gofrownicy lub małych formach w piekarniku w temp. ok. 160 stopni Celcjusza przez ok. 20 min.

Pączki-przepis na ok.50 szt.

Składniki:
1kg. mąki(0.5 zwykłej i 0.5 krupczatki lub tortowej)
10dkg. drożdży
6-8 żółtek
1 jajko
10dkg. masła
10dkg. cukru(ok.pół szklanki) pudru
2 szklanki mleka
100ml. wódki
aromat rumowy
marmolada na nadzienie
olej do smażenia


Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.Przesiej mąkę do dużej głębokiej miski.Do drugiej mniejszej miski wkrusz drożdże, dodaj 5-6 łyżek mąki,łyżkę cukru kryształu i niepełną szklankę letniego mleka.Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce,aby rozczyn urósł.W tym czasie na małym ogniu stopić masło.Potem mikserem utrzeć żółtka oraz jajko z cukrem i szczyptą soli.Nie dosypywać więcej cukru niż jest w przepisie(gdyż powoduje szybkie przypalanie się pączków).Gdy rozczyn podwoi objętość i jego powierzchnia się spłaszczy,wlej go do mąki,która jest w dużej misce, wlej do tego kogel-mogel z jajek, resztę letniego mleka,alkohol,zapach.Wszystko dokładnie wymieszaj.Wyrabiać aż ciasto nie będzie się lepiło do rąk.Wlać roztopione masło i wgnieść w ciasto.Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie formujemy z niego pączki i smażymy na rozgrzanym oleju.

CHIŃSZCZYZNA.

SKŁADNIKI:

400g. piersi z kurczaka

300ml. wody

3 łyżki oleju

300g. ryżu
FIX do potraw chińskich.
2 łyżki sosu sojowo-grzybowego

OPIS PRZYGOTOWANIA:
1.Piersi kurczaka pokroić w cienkie paski, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
2.Sos sojowo-grzybowy i fix dokładnie rozmieszać w 300 ml. zimnej wody i dodać do mięsa..Zagotować całość, mieszając od czasu do czasu.Fix z mięsem dusić na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 10 minut.
3.Jeśli potrawa będzie zbyt gęsta,dodać trochę wody i ponownie zagotować.
Przygotowane danie podawać z ugotowanym ryżem.
SMACZNEGO!!!!!

Sałatka z selera i ananasa.

SKŁADNIKI:
2 słoiczki selera marynowanego
1 por
1 puszka ananasa
1 szklanka majonezu
5 jajek
sól, pieprz

OPIS PRZYGOTOWANIA:
Zacząć od ugotowania jajek na twardo.Jaja włożyć do zimnej wody i gdy tylko się zagotują,trzymać je w ukropie przez 8-10 min.Uwaga: dłuższe gotowanie powoduje,że żółtka sinieją.Nie ma co prawda znaczenia smakowego,ale psuje nieco kolor potrawy.Po ugotowaniu obtłuc skorupki,po czym zanurzyć jajka w zimnej wodzie-by łatwiej było je obrać.

Selera przełożyć ze słoiczków na sito i lekko odcisnąć.Warzywo trzeba pozbawić nadmiaru marynaty,bo w przeciwnym razie sałatka będzie zakwaśna.Następnie długie wstążki selera posiekać nożem na mniejsze kawałki.

Ananasa odsączyć z syropu i podzielić na zgrabne cząstki.Pora pokroić w półtalarki i sparzyć na sicie gorącą wodą-po to by lekko zmiękł i oddał nadmiar goryczy.Wystudzone i obrane jajka pokroić na pół.Żółtka włożyć do miski (idealna jest makutra),a białka posiekać w drobną kostkę.Żółtka rozetrzeć pałką,dodając po łyżce majonezu.Gdy sos zrobi się gładki,wrzucić wszystkie pokrojone składniki sałatki i dobrze wymieszać.Na końcu doprawić solą i pieprzem

Życzę smacznego!!!!!

ZUPA CZOSNKOWA HISZPAŃSKA

SKŁADNIKI:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
Obrany czosnek drobno posiekać i zrumienić na oliwie, wymieszać z obraną i posiekaną cebulą, dodać obrane ze skórki i pokrojone w plasterki pomidory. Dusić do miękkości. Zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować powoli 5 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zupa powinna być ostra. Do wazy włożyć usmażone tosty, zalać zupą i natychmiast podawać.4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
4 pomidory
4 cebule
4 szklanki wody
sól, pieprz
4 tosty z chleba pytlowego

SNIKERS

SKŁADNIKI:
wafel
4szklanki mleka w proszku
20dkg. rodzynek
20dkg. orzeszki ziemne solone
2 margaryny(mleczna lub palma)
1 szklanka mleka zwykłego
1i1/2 szklanki cukru
paczka herbatników
2 cukry waniliowe
2 łyżki kakao



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Margarynę,mleko zwykłe,cukier,cukier waniliowy zagotować i ostudzić.Do ostudzonej masy dodać mleko w proszku,pokruszone herbatniki i jeden listek wafla.Wymieszać,podzielić na trzy równe części.Do pierwszej dodać rodzynki,do drugiej kakao,do trzeciej orzeszki.

Przekładać w taki sposób:
masa z rodzynkami
masa z kakao
masa z orzeszkami

Życzę smacznego!!!!

Kuchnia polska i światowa.

Przepisy istnieją od dawien dawna, dzięki przepisom możemy przygotować potrawy niemal z całego świata. Jaką rolę odgrywają przepisy, oraz czy warto gotować w domu czy też nie.

Na wstępie chciałabym zacząć od tego, że każdy lubi jeść i każdy chciałby przygotować posiłki, które będę smakować zarówno jemu jak i osobą, które będą jeść dany posiłek. Warto jest przede wszystkim eksperymentować z przygotowaniem potraw. By nasze posiłki były urozmaicone i by nie popaść w monotonność. Teraz dzięki Internetowi możemy znaleźć przepisy z całego świata, dlatego też wykorzystajmy jego potencjał i zróbmy przepisy, które będą bardzo ciekawe zarówno smakowo jak i wizualnie.

Przepisy Polskie cieszą się dużą popularnością wszystko to za sprawą tradycyjnego smaku potraw jaki możemy zasmakować. Obecnie żyjemy w ciągłym biegu i nie zawsze możemy przygotować szybko potrawy, dlatego też ostatnio popularne stały się przepisy, które możemy przygotować szybko. Szybko nie musi jednak znaczyć niezdrowo. Jak się okazuje można pogodzić te dwie rzeczy przede wszystkim w przepisach polskich, gdzie dotychczas dominowały potrawy tłuste to powoli sytuacja się zmienia. Nie ma przecież lepszych posiłków jak właśnie potrawy Polskie, jednak nie każdy będzie lubił polską kuchnię i warto jest też zasmakować potraw z innych krajów będziemy mogli porównać w którym to kraju te potrawy są najbardziej smaczne.

Kolejną ważną rzeczą są przepisy desery, które stanowią ważny element każdego posiłku. Desery nie są trudne w ich tworzeniu i może je przygotować praktycznie każdy. Największą popularnością cieszą się oczywiście te desery, które zawierają dużą ilość czekolady, oraz galaretki z bitą śmietaną. Deser jest jakby zwieńczeniem każdego posiłku, dlatego też powinny być smaczne.

Podsumowując na koniec przepisy kulinarne z polski jak i ze świata stanowią ważny element i dzięki tym przepisom możemy skorzystać z możliwości degustacji potraw z całego świata. Przykładajmy się więc do posiłków by smakowały zarówno nam jak i osobom dla których będziemy przygotowywać posiłki.