POMARAŃCZOWIEC

SKŁADNIKI:
3 duże pomarańcze
15 jaj
1 1/2 szklanki cukru kryształu
3 łyżki kakao
15 łyżek bułki tartej
6 łyżek mąki przennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 szklanki orzechów mielonych


CIASTO:
Pomarańcze w całości umyć ,włożyć do garnka i gotować przez 10 minut ,następnie odcedzić i zalać zimną wodą.Pozostawić na noc.Następnego dnia zemleć pomarańcze w maszynce do mięsa.Białka ubić z cukrem ,dodając żółtka i pozostałe składniki.Na końcu wsypać zmielone orzechy i pomarańcze.Lekko wymieszać.Upiec trzy jednakowe placki (każdy z nich można przygotować oddzielnie).Ciasto przełożyć masą kawowo-orzechową.Wierzch polać polewą.

MASA KAWOWO-ORZECHOWA

SKŁADNIKI:
3 jajka
5 łyżek cukru kryształu
2 kostki masła
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
4-5 łyżek mielonych orzechów

Jaja z cukrem ubić na parze.Masło utrzeć na pulchną masę ,dodając przestudzoną masę jajeczną ,kawę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody ,orzechy.Do smaku można dodać odrobinę spirytusu.