KURCZAK PO MEKSYKAŃSKU

SKŁADNIKI:
1 kg podudzi z kurczaka
1 puszka czeronej fasoli
1 puszka pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
125 ml czerwonego wina
2 cebule
1 ząbek czosnku
szczypta gałki muszkatałowej
szczypta cynamonu
sól ,pieprz ,olej

PRZYGOTOWANIE:
kurczaka nacieramy solą ,pieprzem ,po czym podsmażamy na złoty kolor i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.Na tym samym oleju podsmażamy posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w plasterki.Dodajemy pomidory ,fasolkę oraz koncentrat.Sos chwilę gotujemy ,doprawiamy do smaku i zalewamy nim mięso.Danie zapiekamy w piekarniku pod przykryciem nagrzanym do 180 stopni C.